据台湾“中时新闻网”报道，根据台当局农业事务主管部门统计，本周蛋鸡约3046万只，较上周3079万只少了33万只、每日生产量跌破维持多日的11.2万箱，为缺蛋再添压力，然而这周不只鸡蛋批发价与产地价调涨至每台斤55元和45.5元（新台币，下同），鸭蛋今日（3月10日）起产地价也由每台斤45元涨至48元，批发价则涨为每台斤55至60元，鸡鸭蛋同创历史高价。

　　台当局农业事务主管部门畜牧处副处长江文全表示，端午节前鸭蛋备货需求增加，而缺蛋期间部分餐饮改用鸭蛋代替，加上饲料仍维持较高成本区间，因此才会涨价3元。

　　台湾蛋品营销发展协会理事长高传谟也说，缺鸭蛋的主因确实包含鸡蛋的替代效应，加上端午节的粽子需要加工用鸭蛋黄，因此皮蛋和咸蛋也会面临涨价。

　　卜蜂董事长郑武樾表示，台湾的鸡蛋缺口并没有想象那么大，大约只有10％到20％，不过因为消息面影响民众预期心理，本来想要买10颗蛋，就变成买20颗蛋，每个人都想要存一些，就造成鸡蛋愈来愈缺，预期缺蛋状况恐延长到第3季末、第4季初，大约在中秋节才会缓解。

　　对于蛋价今年已经连续2次调涨，批发价格已经创下历史新高，郑武樾表示，现在受到禽流感的冲击蛋农也有相当费用，所以“该涨还是得涨”，但要考虑民众的感受，他认为即使蛋价再涨，涨幅也已经相当有限。（来源：华夏经纬网）