当人们的生活得到了极大的改善之后,就会想要追求更好的生活品质了,无论是从衣食住行各个方面都会开始注意如何挑选更好的东西。比如说鸡蛋,很多人认为鸡蛋中的营养元素不如乌鸡蛋,因此会开始挑选乌鸡蛋来吃。那么乌鸡蛋白皮好还是绿皮好?真正的乌鸡蛋是什么颜色呢?
乌鸡蛋大多数都是白色和褐色,少数是绿色。一般白色的乌鸡蛋颜色更像鸽子蛋的那种白色,个头会比鸽子蛋更大,但是比普通鸡蛋要小一些。而少数褐色的鸡蛋一般是土鸡所下,绿色蛋壳的乌鸡蛋则是一些少数品种所下,比如东乡绿壳鸡蛋、旧院黑鸡等品种的乌鸡就可能有5%左右是绿色蛋,其余也多为褐色的蛋。关于哪种颜色的蛋好,其实有专家曾研究表示过,白色蛋与其他颜色的蛋中营养成分的含量是没有太大差别的,因此不用过于纠结这个问题,什么颜色只是概率问题,如果从商家的宣传上看到这类说法,有可能只是商家为了提高价格而搞出的噱头。
乌鸡的营养价值虽然比普通鸡蛋更高,但是价格也是普通鸡蛋的2-3倍,而且数量比较少,没有普通鸡蛋那么方便购买。其实普通鸡蛋的营养价值也是比较高的,是可以满足日常所需的。
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