1、正常，海胆是苦的正常的。

2、海胆发苦是有原因的，主要原因是：明矾放多了。 海胆稍微放一点时间就会融化。 为了保持海胆的形状，很多加工厂都放了明矾，但有些厂可能放得太多了。 其实，水母也是用明矾加工的。

3、生物学的研究结果。 研究北海道的马粪海胆的结果显示，成熟雌性的海胆卵巢中有含有这种苦味的物质，据说是苦味氨基酸。

马粪海胆有毒吗

1、有毒，马粪海胆有毒的。

2、喇叭毒棘海胆，环刺棘海胆，刺冠海胆，白棘三列海胆和马粪海胆，都属于有毒的海胆。

3、这些海胆刺上布满毒 素,如果一不小心被蜇到的话,那么在伤口处就会出现灼热、红肿、 疼痛的症状。